Entradas
Prosciutto con melón
Rebanadas de Prosciutto servido con melón fresco, arúgula y tomates uva
- Favoritos
Tártara de carne servida con papas fritas
Tártara de res servida con papas fritas crujientes, acompañado de arúgula. (Proteína cruda)
Ternera con salsa de atún y alcaparras
Finas láminas de ternera bañadas en salsa de atún con alcaparras y alcaparras fritas
Carpaccio de carne con láminas de queso parmesano
Delgadas rebanadas de carpaccio de res acompañadas de láminas de queso parmesano y aceite con trufa y arúgula. (Proteína cruda)
Carpaccio de pescado
Finas rebanadas de carpaccio de pescado boquinete acompañadas de julianas, tomate, cebolla y habanero. Finalizado con aceite de oliva (Proteína cruda)
Carpaccio de salmón
Finas rebanadas de carpaccio de salmón acompañadas de julianas, tomate, cebolla y habanero. Finalizado con aceite de oliva (Proteína cruda)
Carpaccio de pulpo
Finas rebanadas de carpaccio de pulpo acompañadas de julianas, tomate, cebolla y habanero. Finalizado con aceite de oliva (Proteína cruda)
- Favoritos
Carpaccio de atún
Finas rebanadas de carpaccio de atún rojo acompañadas de julianas, tomate, cebolla y habanero. Finalizado con aceite de oliva (Proteína cruda)
Tártara de salmón o de atún
Ceviche mixto Rolandi´s
Ceviche de pulpo, calamar, pescado y camarón, estilo Rolandi, marinado a la lima, acompañado de cremoso de aguacate y totopos.
- Nuevos
Calamares y calabacitas fritas con salsa de tomate