Menú Cancún Cobá

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ENTRADAS * APPETIZERS * ANTIPASTI

Prosciutto con melón $ 230.00
Prosciutto with melon
Prosciutto crudo con melone
Roast Beef frío servido con salsa tártara $ 185.00
Cold Roast beef served with tartar sauce
Roast Beef di manzo servito con salsa tartara
Carpaccio de Carne con láminas de queso
Parmesano $ 213.00
Thin slices of beef topped with olive oil
Carpaccio di carne con scaglie di parmigiano
Tártara de Carne servido con papas fritas $246.00
Beef tartar served with french fries
Tartare di Carne servito con Patatine Fritte
NUEVO / NEW
Ternera al Atún y Alcaparras $ 203.00
Thin slices of veal topped with delicious tuna fish sauce and capers
Vitello tonnato
Carpaccio de Pescado $230.00
Thin slices of fish topped with lemon and olive oil
Carpaccio di pesce
Carpaccio de Salmón $238.00
Thin slices of salmon topped with lemon and olive oil
Carpaccio di salmone
Carpaccio de Pulpo $ 244.00
Thin slices of octopus topped with lemon and olive oil
Carpaccio di Polipo
Carpaccio de Atún $238.00
Thin slices of Tuna topped with lemon and olive oil
Carpaccio di Tonno
Tártara de Salmón o Tártara de Atún $ 246.00
Salmon tartar or Tuna tartar Tartare di
Salmone o Tartare di tonno
Ceviche mixto Rolandi´s $ 244.00
Seafood ceviche Rolandi´s style
Ceviche misto di frutti di mare
NUEVO / NEW
Coctel de Camarones al vapor salsa Calipso $307.00
Steamed Shrimps Cocktail Calypso sauce
Cocktail di gamberi al vapore salsa Calipso
Calamares y Calabacitas fritas Salsa Tomate $180.00
Fried Calamaris and Zucchinis tomato sauce
Calamari e zucchine fritte, salsa pomodoro

ENSALADAS * SALADS * INSALATE

Ensalada Frutas del Mar $ 244.00
Seafood salad with shrimps, squids and octopus
Insalata di frutti di mare
Ensalada de Pulpo con papas $244.00
Octopus salad with potatoes
Insalata di Polpo e patate
NUEVO / NEW
Ensalada Mixta con aderezo especial Rolandi $128.00
Fresh salad with Italian dressing
Insalata mista con condimento italiano
Ensalada Dinamita $90.00
Tomatoes, onions and garlic topped with Italian dressing
Insalata dinamita
Ensalada César a la Vern $139.00
Cesar salad Vern style
Insalata Cesare
Mozzarella Pomodoro, aceite de olivo,
vinagre balsámico y albahaca fresca $135.00
Slices of mozzarella cheese, tomatoes topped with olive oil, balsamic vinegar and fresh basil
Mozzarella Caprese, olio d’oliva e aceto balsamico

SOPAS * SOUPS * ZUPPE

Minestrone Ticinese $102.00
Our special recipe
Minestrone Ticinese
Sopa de Mariscos $183.00
Seafood soup with fish, shrimp, octopus and squid
Zuppa di Pesce
Crema de Papa $111.00
Cream of Patatoes Soup Family recipe
Crema di patate

CALZON * CALZONE * CALZONE

Rolandi $248.00
Relleno con tomate, queso mozzarella, espárragos, champiñones, jamón cocido y bañado de salsa de tomate, aceite de olivo y basílico fresco
Filled with asparagus, mozzarella cheese,mushrooms, cooked ham, topped with tomato sauce, olive oil and fresh basil
Ripieno di mozzarella con pomodoro, prosciutto cotto, funghi, asparagi, coperto di salsa pomodoro, olio d’oliva e Basilico fresco
Rolandi Especial M. P.
Relleno con tomate, queso mozzarella, langosta, bañado de salsa de tomate, aceite de olivo y orégano.
Filled with Caribbean lobster, mozzarella cheese, topped with tomato sauce, olive oil and orégano
Ripieno con aragosta dei Caraibi e mozzarella
Rolandi Frutas del Mar $351.00
Relleno con tomate, queso mozzarella, camarones, calamares, pulpo, bañado de salsa de tomate, aceite de olivo y orégano
Filled with tomato, mozzarella cheese, shrimp, squid and octopus
Ripieno di frutti di mare e mozzarella

PIZZA * PIZZA * PIZZE

Margarita $200.00
Tomate, queso mozzarella, albahaca y orégano
Tomato, mozzarella cheese, basil and oregano
Pomodoro, mozzarella, basilico e origano
Napolitana $240.00
Tomate, queso mozzarella, anchoas y orégano
Tomato, mozzarella cheese, anchovies, olive oil and oregano
Pomodoro, mozzarella, acciughe, olio d’oliva e origano
Marinera $ 263.00
Tomate, queso mozzarella, camarones y orégano
Tomato, mozzarella cheese, shrimps and oregano
Pomodoro, mozzarella, gamberi, origano
Cancún $216.00
Tomate, queso mozzarella, jamón y orégano
Tomato, mozzarella cheese, ham and oregano
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, origano
Cuatro Estaciones $225.00
Tomate, queso mozzarella, espárragos, jamón, champiñones, aceitunas negras y orégano
Tomato, mozzarella cheese, asparagus, cooked ham, mushrooms, black olives and oregano
Pomodoro, mozzarella, asparagi, funghi, prosciutto cotto e origano
Sicilian $207.00
Tomate, queso mozzarella, pimiento morrón rojo, alcaparras, orégano
Tomato, mozzarella cheese, red peppers, capers and oregano
Pomodoro, mozzarella, peperoni rossi, capperi, origano
Strapacciata $217.00
Tomate, queso mozzarella, peperoni y orégano
Tomato, mozzarella cheese, pepperoni and oregano
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, origano
Maialina $217.00
Tomate, queso mozzarella, salami y orégano
Tomato, mozzarella cheese, salami and oregano
Pomodoro, mozzarella, salame, origano
Hawaiana $217.00
Tomate, queso mozzarella, jamon y piña
Tomato, mozzarella cheese, ham and pineapple
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas
Dinamita $ 212.00
Tomate, queso mozzarella, tomate fresco, ajo y cebolla
Tomato, mozzarella cheese, fresh tomato, garlic and onion
Pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, cipolla, aglio
Langosta M. P.
Tomate, queso mozzarella, langosta y orégano
Tomato, mozzarella cheese, Caribbean lobster and oregano
Pomodoro, mozzarella, aragosta dei Caraibi e origano
Cuatro Quesos $257.00
Tomate, queso mozzarella, gorgonzola, mascarpone y parmesano
Tomato, mozzarella cheese, gorgonzola, mascarpone and parmesan
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, mascarpone e parmigiano
Fiesta Mexicana $ 257.00
Tomate, queso mozzarella, chorizo , chile jalapeño y orégano
Tomato, mozzarella cheese, mexican sausage ,
jalapeño peppers and oregano
Pomodoro, mozzarella, peperoncino, salsiccia e origano
Jardinera $212.00
Tomate, queso mozzarella, espárragos, champiñones, pimiento morrón zanahorias y aceitunas negras
Tomato, mozzarella cheese, asparagus, mushrooms, green peppers, carrots and black olives
Pomodoro, mozzarella, asparagi, funghi, peperoni verdi, carote, olive
Del Patrón $272.00
Tomate, queso mozzarella, mascarpone, arúgula y prosciutto
Tomato, mozzarella cheese, mascarpone cheese, arugula and prosciutto
Pomodoro, mozzarella, mascarpone, ruccola e prosciutto
De la Patrona $259.00
con carpaccio de Salmón Tomate, queso mozzarella y carpaccio de salmón
Tomato, mozzarella cheese and salmon carpaccio
Pomodoro, mozzarella e carpaccio di salmone
Pera Gorgonzola $259.00
Mascarpone, queso mozzarella, pera, queso gorgonzola y arúgula fresca
Mozzarella cheese, mascarpone, pera, gorgonzola cheese and arugula
Mascarpone, mozzarella, pera, gorgonzola e ruccola
NUEVO / NEW
Sashimi de Atún $ 272.00
Tomate, queso mozzarella, sashimi de atún, alcaparra y tomate uva
Tomato, mozzarella cheese, tuna sashimi, capers and olive tomato
Pomodoro, mozzarella, sashimi di tonno, capperi fritti e pomodori
NUEVO / NEW
Mariscos $ 349.00
Tomate, queso, camarones, pulpo, calamares y orégano
Tomato, cheese, shrimps, octopus, squid and oregano
Pomodoro, formaggio, frutti di mare, origano
Popeye $ 212.00
Tomate, queso mozzarella, espinaca, albahaca y orégano
Tomato, mozzarella cheese, spinach, basil and oregano
Pomodoro, mozzarella, spinaci, basilico, origano

PASTAS * PASTAS * PASTE

Espaguetti - Spaghettis - Spaghetti $218.00
(50) (51) (53) (55)
Boloñesa Mantequilla Tomate Pesto
Meat sauce Butter Tomato Pesto
Bolognese Burro Pomodoro Pesto

*Tambien ofrecemos pasta sin Gluten

*We also serve Gluten free pasta

Espaguetti Alfredo $230.00
Spaghettis with Alfredo sauce
Spaghetti Alfredo
Espaguetti con mariscos $269.00
Spaghettis with shrimps, squids and octopus
Spaghetti frutti di mare
Espaguetti a la Puttanesca $ 230.00
Spaghettis with anchovies, black olives, capers, garlic
and tomato sauce
Spaghetti alla Puttanesca
Tallarín al Gorgonzola $230.00
Home made noodles with gorgonzola cheese sauce
Tagliatelle al Gorgonzola
Fetuccini Salsa Rolandi $230.00
Fettucini with mushrooms, meat sauce, cream, garlic,
tomato sauce and a little bit of habanero pepper, just for the taste
Fettuccine salsa Rolandi con peperoncino
Fetuccini con Camarones y Salsa Vodka $269.00
Fettucini with shrimp, garlic and vodka sauce
Fettuccine agli gamberi con salsa vodka
Linguini con Almejas al vino blanco
o salsa de tomate $261.00
Linguini with clams, white wine or tomato sauce
Linguine alle Vongole, vino bianco o salsa pomodoro
Cabello de Ángel al fresco, tomate
o mantequilla $218.00
Angel hair fresh, tomato or butter, with garlic
Cappelli d´angelo al Pomodoro fresco
Tornillos Capricciosa con camarones,
salsa tomate, mozzarella y albahaca fresca $269.00
Twists capricciosa style with shrimps, tomato sauce, garlic
Mozzarella cheese and fresh basil
Fusilli alla capricciosa
Rigatoni cuatro quesos $230.00
Rigatoni four cheeses
Rigatoni ai quattro formaggi
Mariposas con calabacitas y salsa de azafrán $234.00
Butterflay pasta zucchini and saffron sauce
Farfalle con zucchine e zafferano
NUEVO / NEW
Risotto con Mariscos $278.00
Risotto with shrimps, squids and octopus
Risotto ai frutti di mare
Risotto con setas al azafrán $245.00
Risotto with wild mushrooms and saffron
Risotto ai funghí del bosco
Raviolis rellenos de Ternera - Hecho en casa $255.00
Home made raviolis stuffed with veal and topped with tomato sauce,
garlic and rosemary
Ravioli ripieni di Vitello con salsa fresca di pomodoro e rosmarino
Lasaña hecha en Casa $255.00
Homemade lasagna
Lasagne fatte in casa
Canellonis rellenos de espinaca con salsa Bechamel y salsa de tomate $255.00
Canellonis stuffed with spinach topped with Bechamel sauce
and tomato sauce
Cannelloni ripieni di spinaci ricoperti di salsa bechamella e salsa di pomodoro
Agnolotti rellenos de queso Ricotta al
Tomate fresco y salvia $244.00
Agnolottis spinach pasta stuffed with ricotta cheese,
topped with fresh tomato sauce, garlic and sage
Agnolotti di ricotta e spinaci, al pomodoro fresco e salvia

DESDE EL HORNO DE LEÑA
FROM THE WOOD OVEN
DAL NOSTRO FORNO A LEGNA

Pollo Tierno en su jugo $259.00
Tender chicken in it’s juice
Pollastrello al sugo
Roast Beef en su jugo con romero $314.00
Roast Beef in it’s juice with rosemary
Roast beef di manzo al sugo con rosmarino
Nuevo / New
Ternera en su jugo al romero $301.00
Roast veal in it’s juice with rosemary
Arrosto di vitello al sugo con rosmarino
Filete de pescado al Perejil $330.00
Fish fillet with parsley
Filetto di pesce al prezzemolo
Filete de pescado a la Livornese $330.00
Fish fillet Livornese style
Filetto di pesce alla Livornese
Camarones al Ajillo $ 342.00
Shrimp baked in garlic and guajillo pepper and tomato sauce
Gamberi stufati con aglio e del pepperoncino messicano
Camarones al Perejil $ 342.00
Shrimp cooked to perfection with parsley sauce
Gamberi al prezzemolo
Langosta del Caribe a las Finas Hierbas M. P.
Caribbean lobster with fine herbs
Aragosta dei Caraibi alle erbette
Salmón a la Giorgio,
servido con papa horneada y espinaca salteada $340.00
Salmon Giorgio style, served with bake potato and sauteed spinach
Salmone alla Giorgio

Servido con Papas y Zanahorias o Pasta o Papa horneada
Served with Potatoes and Carrots or Pasta or baked potatoes
Servito con Patatine e Carotine Al forno o Pasta o patate al forno

DESDE LA PARRILLA DE CARBÓN
FROM OUR CHARCOAL GRILL
DALLA NOSTRA GRIGLIA

Pollo Tierno deshuesado a las finas hierbas $259.00
Tender boneless chicken with fine herbs
Pollastrello alla griglia con erbette
Rib Eye con Café de Paris 220 grs $368.00
Rib eye with “Café de Paris” butter
Bistecca “Café de Paris”
Gitano de Filete de Res a la parrilla $377.00
Gypsy Beef tenderloin on the charcoal grill
Spiedino di Filetto di Bue alla griglia
Costillas de Cordero a la parrilla
con “Café de Paris” $561.00
Lamb Chops on the grill with “ Café de Paris” butter
Carrè di Angello alla griglia con “Café de Paris”
NUEVO / NEW
Brocheta de Pescado con finas hierbas $330.00
Fish kabob, with fine herbs
Spiedino di pesce alla griglia
Filete de Salmón a la parrilla 180 grs $340.00
Salmon fillet on the grill
Filetto di Salmone alla griglia
Filete de Atún a la parrilla de Carbón 180 grs $340.00
Tuna Fillet cooked on the grill
Tonno alla griglia

“En Rolandi´s nos esforzamos por cumplir altos estandares de calidad sin embargo el consumo de productos de origen animal crudos puede ser nocivo para su salud, por lo que el consumo será bajo la consideración del comensal”

“At Rolandi´s we strive to meet the highest quality stanards, however the consumption of uncooked food of animal origin can be harmful to you health and we leave tha to you discretion”

POSTRES * DESSERTS * DOLCI
HELADOS * ICE CREAM * GELATI

2 bolas / 2 scoops

Helado de Vainilla con Salsa de Chocolate $122.00
Vanilla ice cream with chocolate sauce
Gelato di Vaniglia con salsa di cioccolato
Helado de Coco con Kahlúa $122.00
Coconut ice cream with Kahlua
Liquor Gelato di cocco con Kahlua
Ahora todos nuestros helados son
Hechos en Casa		 Nuevo / New
Homemade ice cream - Gelato fatto in casa $122.00
Vainilla, chocolate, coco,fresa natural, pistache con chocolate, menta, ron con pasas, avellana,
Vanilla, chocolate, coconut, strawberry, pistachio with chocolate, rum Raisin, mint
Sorbetos Premium- Sorbet - Sorbetto $128.00
Frutos rojos, mango, maracuya, limón
Red fruits, Mango, Passion fruit, Lemon
Peach Melba $128.00
Helado de vainilla con durazno en almíbar y nuez picada
Vanilla ice cream with peach and nuts
Gelato di vaniglia con pesche e noci
Copa Arco Iris $128.00
Variedad de sabores con salsa de chocolate
Variety of flavors with chocolate sauce
Varietà di sapori con salsa di cioccolato
Copa Romanoff $132.00
Helado de vainilla con fresas y chispas de chocolate
Vanilla ice cream with fresh strawberry and chocolate chips
Gelato di vaniglia con fragole fresche e pezzetti di cioccolato
Mango Coco $128.00
Helado de coco con mango y nuez picada
Coconut ice cream with mango and nuts
Gelato di cocco con mango e noci
Banana Split $128.00
Plátano con helado napolitano, nuez picada y flameado con Controy
Banana with napolitano ice cream, nuts, chocolate sauce and flambe with Controy
Banane con gelato napoletano, noci, salsa cioccolato e flambato al liquore d’Arancia

PASTELES * CAKES * TORTE

Pastel de la Casa $122.00
Relleno de helado de vainilla cubierto de plátano y mermelada de chabacano flameado con Controy
Cake stuffed with vanilla ice cream, topped with banana and apricot jam, flambe with Controy
Ripieno di gelato di vaniglia, ricoperto di banane e salsa di albicoche, flambato con liquore d’Arancia
Pastel Rolandi $122.00
Relleno de helado de vainilla cubierto de plátano y mermelada de chabacano, bañado de salsa de chocolate y nuez
Cake stuffed with vanilla ice cream, topped with banana and apricot jam, napped with chocolate sauce and nuts
Ripieno di gelato di vaniglia, ricoperto di banane e salsa di albichoche, con salsa di cioccolato
Pastel Suizo $122.00
Receta familiar de un excelente pastel de chocolate
Exclusive swiss recipe delicious chocolate cake
Torta de cioccolato svizzero, ricetta esclusiva della famiglia
Flan Napolitano $97.00
Home made creme caramel
Creme caramel
Tiramisú con café,
crema de ron con mascarpone $128.00
Lady fingers soaked in espresso coffee and served with rum cream and mascarpone cheese
Tiramisu al rum
Panna Cotta $128.00
La doble crema cocida, bañada de salsa de frutas del bosque
Cooked cream with wild berries sauce
Panna Cotta con coulis di frutti di bosco

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